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中央厨房现在的生长现状

宣布时间：

2022-08-23 11:15

　　说到中央厨房 ，想到的是少用工、快餐、统一包装、味道一样平常、有点像“大锅饭”。现在中央厨房“大锅饭”的运气已经被突破 ，这也是一定的效果。随着中央厨房装备手艺的一直提高 ，许多餐饮公司都建设了中央厨房。中央厨房现实上是一个餐饮配送中心。原质料主要制成半制品或制品 ，然后配送到各个连锁店举行二次销售。                  

　　

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　　中央厨房有两种加工要领：      

　　1.半制品加工。即批量购置的蔬菜和菜品划分安排在差别的地方举行加工 ，如洗菜、切菜、包装等。然后运送到各个连锁店使用。

　　2.制品加工。通过一条强盛的生产线 ，将大米等主食和熟食煮熟 ，然后分发给各大写字楼、学校和快餐店出售。

　　中央厨房的优点是：省时、省力、省钱 ，增添产品附加值 ，最大化公司利润 ，包管产品质量和卫生标准的一致性。

　　中央厨房第一代供应链标准化 ，提高清静性 ，包管质量 ，降低本钱。

　　中央厨房第二代供应链照旧标准化的 ，可是用质料统一烹饪 ，加上经典质料 ，味道更好。

　　中央厨房第三代供应链是以产品为中心 ，而食物供应链则注重高品质的产品 ，从极致的鲜味和康健的鲜味出发 ，追求如作甚主顾创立出更极致、更新鲜、更康健的口胃和更好的食物。

　　虽然 ，要在第三代供应链上取得乐成尚有很长的路要走 ，但中央厨房以后突破了“大锅饭”的运气 ，立异和厘革也烙在了每个行业的心中。

　　现在 ，中央厨房在我国餐饮业的普及率很高 ，市场生长迅速 ，市场对中央厨房装备的需求也在一直增添。随着中国中央厨房工业链的逐步完善和成熟 ，海内大大都连锁餐饮企业都建设了自己的中央厨房 ，这在中国餐饮业泛起出蓬勃生长的态势。别的 ，国家出台了一系列政策 ，增强对行业的羁系。随着未来市场的逐步规范化 ，中国的中央厨房行业仍有重大的生长空间。

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